Real Food FAQ - © OlegDoroshin - Fotolia.com Real Food FAQ
Wie die Ernährungs­ge­schi­chte des Menschen aus­gesehen hat und wie wir uns ein Beispiel an den tra­ditionellen Ernährungs­weisen von Naturvölkern nehmen können, wird hier beschrieben.
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Wie wichtig eine gute Verdauung für die Gesundheit ist, wie die einzelnen Makronährstoffe auf den Körper wirken und wieso Diäten den Stoffwechsel schädigen wird hier erklärt.
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Hier werden Lebensmittel, von Algen bis hin zu Zeolith unter die Lupe genommen - wieso man statt Tofu besser ein Rinder­steak wählt und statt Raps­öl Weidebutter lernst du hier.
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Klicke hier um zu erfahren, wieso man sich die Haare statt mit Shampoo besser mit Erde wäscht und statt der geplanten Stunde Joggen heute Morgen besser noch eine Runde weiterschläft!

8 traditionelle Superfoods + Rezept für einen Superboost-Dip

Wie ihr wisst, besitze ich mehrere Pülverchen sogenannter pflanzlicher Superfoods, die gerade “in” sind wie Weizengras oder Acai. Diese sind auch richtig genial, und landen öfter mal in Smoothies & Co. Aber wusstet ihr, dass schon bei unseren Vorfahren, teils vor tausenden von Jahren einige Lebensmittel als wahre Superfoods, einige sogar als nahezu heilig bezeichnet wurden? […]

Frühstückssaft auf Vorrat herstellen – die Molke macht´s ! :)

Ab und zu raffe ich mich morgens auf und entsafte für unser Frühstück mit Butter, Eiern, Speck oder auch mal Sauerteigbrot einen leckeren Saft aus frischen Früchten wie Orangen, Zitronen, Karotten, Äpfel oder auch mal tropischem Obst. Das geht zwar innerhalb von 10 Minuten mit meinem geliebten Entsafter, aber gerade morgens wenn nach dem Sport eh […]

Gedämpfte chinesische Sauerteigbrötchen “Hua Juan”

Bei unserem chinesichen Kochabend haben wir letztens auch diese leckeren Brötchen zubereitet. Hua Juan 花卷 bedeutet übersetzt etwa soviel wie Blüten-Brötchen – ich habe mich diebisch gefreut dass ich das Wort Hua schon kenne und sogar gleich lesen und übersetzen konnte!!  Sie stammen aus dem nördlichen China, wo sie als Beilage zu verschiedensten Speisen oder […]

Grüne Smoothies für jede Saison: Sommer

Ich habe wieder angefangen, vermehrt grüne Smoothies zu trinken. Das ist bei mir total lustig, denn es kommt so phasenweise. Wochenlang brauche ich sie nicht, und dann plötzlich ist so ein Verlangen danach da, dass ich wieder wochenlang fast täglich einen trinken muss. Kennt ihr das auch? Hier habe ich schon mal über die gesundheitlichen […]

Chinesische fermentierte Chilipaste (La Jiao Jiang)

Kennt ihr beim Chinesen diese köstliche, leicht säuerliche Chilipaste die an jedem Tisch zum Nachwürzen steht? Ich bin total verliebt in diese Paste, und habe sie letztens – zu einem größeren chinesischen Kochabend mit meinem Bruder – mal selbst hergestellt. Das Ganze ist wirklich ein Kinderspiel! Auf Mandarin heißt sie La Jiao Jiang (辣椒酱), was […]

Low carb Sushi-Party: Sake-Maki, California-Maki, Gunkan-Maki und Nigiri-Sushi

Ich und mein Freund sind richtige Sushi-Tiger. Es gibt doch nicht Besseres, als so ein säuerlich-süßliches knackiges Algenröllchen in mit Wasabi geschärfter Sojasauce zu versenken und beim Hineinbeißen den rohen, fast cremigen Fisch zu schmecken. Da Maki & Co aber mit Tonnen Reis zubereitet werden, und ich diesen zwar in kleinen Mengen gerne esse aber […]

Ruck-Zuck-Vollkornwraps

Heute morgen wollte ich eigentlich gerade chinesische Vokabeln büffeln gehen, als ich urplötzlich einen unstillbaren Gusto auf warme Wraps oder Tortillas hatte. Das Problem war nur, dass keine frischen mehr im Kühlschrank oder Gefrierfach waren – deshalb habe ich mich sofort in der Küche ans Werkeln gemacht. Normalerweise bin ich ja mit meinem Mais-Tortillas super zufrieden, […]

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